Сандра Алексиева - 1001 рецепти, Social Me

Вкусен бизнес чрез социалните мрежи – е, няма такова понятие, но исках да си измисля кодова кобинация за интервюто, което предстои да прочетете.

 Сандра Алексиева е собственик на сайта “1001 рецепти” и мениджър проекти в Social Me. Затова ще съчетаем двата й проекта и ще скачаме от въпрос на въпрос. С нея не върви да се говори на “вие” – толкова е усмихната и приветлива, че веднага минаваш на приятелски тон и дори забравяш, че срещу теб стои млада бизнес дама, която толкова умело се справя с преизвикателствата. 

В блога много си говорим за планиране на времето. Как успяваш да жонглираш с двете си мениджърски функции в  “1001 рецепти” и „Social Me”? 

За момента успявам да ги съчетавам, но си признавам, че са голямо предизвикателство.  Понякога ми е трудно, друг път си давам сметка, че двата проекта, колкото и странно да звучи, изключително много се допълват. И с двете фирми се справям, като оптимизирам времето си и не върша странични неща, от които няма смисъл и полза.

Как протича един твой ден извън „1001 рецепти” и „Social Me”? Има ли изобщо такъв? 

И социалните мрежи, и храната, са ежедневна необходимост за потребителите и затова съм на линия всеки ден. Нямам ден, без да имам ангажимент към проектите. В почивните дни също съм пред компютъра и докато приготвям разни нови рецепти за сайта и ги снимам, често надниквам да проверя какво се случва и в социалните мрежи.

По всичко личи, че много обичаш и двата проекта. Май вече няма млади амбициозни хора, които да правят само едно нещо. Какво мислиш за фокусирането на едно място – полезно или вредно е?

Не е толкова важно в колко проекти влагаш усилията си, по-скоро е от значение дали го правиш с желание. Ако се фокусираш само в една дейност, това може да е най-правилното, но и най-грешното ти решение. Всичко зависи от мотивацията, която те стимулира да се развиваш.

Кога се запали по готварството?

Като дете проявих интерес към кулинарията, но никога не съм имала идея да превърна това хоби в професия или бизнес. По-скоро ми е било интересно и забавно. Аз и до днес приемам кулинарията и като начин за забавление. Много често, след натоварен ден пред компютъра, споделям с приятели, че искам да се прибера вкъщи и да сготвя за сайта, а те веднага решават, че се прибирам, за да работя.

Да, готвейки, аз работя, но всъщност си почивам. За мен създаването на нови рецепти за сайта е един от най-приятните начини да релаксирам.

В кой момент реши да превърнеш това удоволствие в бизнес?

 Преди година и половина от кулинарното списание „1001 рецепти” решихме да създадем безплатен за потребителите сайт, в който да вложим цялото си старание и да превърнем този проект в наистина успешeн продукт.

В началото стартирахме плахо, без особени очаквания, но много бързо сайтът придоби популярност; хората започнаха да споделят какво са приготвили в кухнята и какви рецепти са научили от нас. Днес най-хубавата част от работата ми е вечер, когато чета съобщения от почитатели, които ми споделят как са се научили да готвят, благодарение на сайта. Точно тогава разбирам, че най-доброто решение, което някога сме взимали с близките ми, е да създадем www.1001recepti.com.

 Къде по пътя се преплетоха web комуникациите и рецептите?

Официалната версия е, че това стана случайно, а истината е, че случайни неща няма. Без трайно присъствие в социалните мрежи е много трудно да изградиш успешен сайт. Ето защо работата ми в “Social Me” е тясно свързана с „1001 рецепти”. Кулинарният сайт не дължи успеха си само на вкусното си съдържание – има още много детайли около позиционирането му, които са сложни и изискват добри познания в web комуникациите. В този смисъл обвързването на „Social Me” и “1001 рецепти” е напълно целенасочен мой избор.

Ти си експерт по социалните мрежи. Кои са първите задължителни неща за стартиращия бизнес, за да се позиционира ефективно в социалните мрежи?

От най-голямо значение е аудиторията, към която се стремиш. Трябва да познаваш отлично таргет групата, която би използвала продукта/услугата ти. Едва след като познаваш характеристиките на потребителите, трябва да избереш подходящия канал за комуникация. Оттам нататък е нужно постоянство и активна обратна връзка. Защото социалните мрежи са именно това – възможност за бърза обратна връзка с крайния потребител.

“1001 рецепти” е семеен бизнес – създавате го ти, сестра ти и нейният съпруг. Какви са плюсовете и минусите на семейния бизнес?

Страхотно е да работиш със семейството си! Позитивите идват от това, че сте достатъчно близки, за да си посочите грешките взаимно, без да се създаде конфликт. Негативите са свързани с това, че понякога забравяте да си говорите за друго, освен за работа. В един момент семейната връзка остава на заден план.

Сандра наистина жонглира!

По-голямата част от ежедневието ми протича в офис. У дома е само създаването и заснемането на рецепти. Дори дегустацията им по-често се реализира в офиса. Организирам се бързо, защото идеите в кухнята ми идват без проблем; създавам нови рецепти, без да ги обмислям дълго. После ги опитвам, заснемам ги и споделям със семейството – колегите от „Social Me”, които чувствам също като мое семейство. Накрая ги публикувам в сайта. Организирам се.

3 бизнес урока от Сандра

Правилната комуникация  е в основата на  всеки бизнес.

Не е гениално да измислиш гениална идея. Гениално е да я реализираш!

Най-ценното качество е да умееш да гледаш през погледа на крайния потребител.

Ако в момента трябва да започнеш от нулата, какви идеи ти идват наум?

Ако сега трябва да стартирам нов бизнес от абсолютното начало, вероятно ще се замисля с каква дейност бих се обвързала емоционално. Защото приходите не са достатъчен стимул да се ангажираш с даден проект за дълго. Аз съм от хората, които влагат емоция на работното си място. Ако ще стартирам нов проект, той ще е свързан с нещо близко до интересите ми, което да възприема като кауза. Първата асоциация, която ми хрумва като идея за нов проект, в който бих вложила усилията си, е „ превенция в здравеопазването”.

Какво планираш за развитието си през 2012-та?

Имам един списък, който правя всяка година. В него си поставям цели за предстоящите 365 дни. За тази година съм планирала 5 основни цели. Две от тях са свързани с „1001 рецепти” и „Social Me”, а останалите три са идеи за нови проекти. Догодина по това време, когато се видим, ще споделя дали съм реализирала тези цели на 1001 % .

Какво ще препоръчаш на хората, които тепърва обмислят идеите си и искат да стартират собствен бизнес?

Бих им препоръчала да проучат пазара и конкуренцията си. В случай, че за тяхната идея няма конкуренция, да си дадат сметка защо това е така.

Много рядко някой измисля нещо тотално различно, за което никой друг не се е сетил. Обикновено нереализираните до момента идеи са само онези, пред които няма добра перспектива.

ВНИМАНИЕ!

Рубриката ИЗВЪН БИЗНЕСА се променя само сега и само заради Сандра Алексиева! Причината я разбрахте по-горе – няма нещо като „живот извън бизнеса“ :). Няма обаче да загубите ни най-малко, защото сме решили да ви зарадваме с няколко вкусотии. 

БЪРЗА, ЛЕСНА и ВКУСНА рецепта за БИЗНЕС ДАМИ

Бърза торта с бишкоти, ягоди и маскарпоне

Тази торта се приготвя за 7 минути и се изяжда за 3 :).  С плодовете в нея може да се експериментира.
Какво ви трябва:

200 г бишкоти
500 г ягоди
100 г пудра захар
300 г извара
500 г маскарпоне

Как да я приготвите:
Изварата (300 г), маскарпонето (500 г) и половината захар (50 г) се смесват и разбиват до получаването на гладка смес.
Ягодите (500 г) се измиват и пасират, заедно с другата половина от захарта (50 г).
Половината от бишкотите се подреждат в тавичка и се заливат с плодовата смес. Отгоре се изсипва половината от изварената смес и се заглажда. Следва подреждане на останалите бишкоти, плодова смес и изварен крем. Тортата се заглажда и се оставя за няколко часа в хладилника, за да се стегне.

Забележка: В тази рецепта захарта може да се замени с течен подсладител. Така ще получите чудесен, лек и диетичен десерт. Но това не е единственото предимство на тортата – тя се приготвя за около 7-10 минути и не е необходимо да имате кулинарни заложби, за да постигнете резултата, показан на снимката. Порциите са около 10, макар че при този вкус може да мине и за една-единствена порция! 

Сандра приготвя Шоколадови МЪФИНИ с МАЙОНЕЗА в кухнята на Мишо

Още за Сандра Алексиева:

Готвя по задължение, но изпитвам огромно удоволствие

Изяж я!

Музикалните предпочитания на Сандра

Ако и вие имате въпроси към Сандра Алексиева, задайте ги в коментарите!

ОЩЕ ОТ РУБРИКАТА „ОТ ОПИТА“